わたしスタイルのある暮らし（ホルトハウス房子）

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		料理研究家。生来の食いしん坊で料理好き。結婚後、アメリカ人のご主人と世界中を回ってさまざまな味に親しむ。自由な発想と独創性を生かし、数多くの女性誌やテレビを舞台に、西洋料理、洋菓子の真髄を披露。自宅でも料理教室を開き、多くの人にホルトハウス流お菓子を教えている。6年前に鎌倉山の自宅の一角に洋菓子屋「ハウスオブフレーバーズ」を開店。
ホルトハウス房子　PROFILE

	たとえば、好きな色でまとめる。それだけでも空間は変わります。

食器が好きで、長年、買い集めた器類がたくさんあります。好きな色はブルー。瀬戸物の染付けにはとりわけ魅せられ、藍色の濃淡で描かれた何気ない図柄を眺めるひとときは、ほっと心なごむ時間になっています。
ものを選ぶとき、ブランドや作者の名前だけでは判断しないようにしています。昔、芸術一家に育った友人に「品のいいものを選ぶと、失敗は少ないようよ」とアドバイスされて。以来、その言葉もどこか心の隅にあります。いいなと思った器が著名な作者の作品だったりすれば、「見る目が備わってきたかしら」と素直にうれしい。そういうことが刺激になりますし、楽しみにもなっています。
毎日の暮らしの中で大切にしているのは、このようにして自分で選んだ、好きなものを身近に置くこと。そうすることでキッチンやリビング、寝室…住まい全体がとても心地よくなります。難しく考えることはなくて、たとえば、それは色でもいい。好きな色でまとめる。そこから心地いい空間づくりを始めてみるのもおすすめですね。

	「長く使える、使いたい」そう思えるものを選びたい。

器や花瓶を鑑賞品として求めることはないですね。あくまでも「使う」ことが前提。ですから、食器や日用品、家具などを選ぶときは、好きだと思える次に使い勝手のよさが気になります。そして、できるだけ長持ちさせる。
実際、食器類の中には20代の頃に買ったものも結構残っています。いずれも、心引かれて求めたものばかり。縁が欠けたり、ひび割れたりしても簡単には捨てられず、金接ぎをしたりして大切に使っています。
20歳のときに買ったものは、いわば20歳の感性で選んだもの。30歳になれば、10年という時間と経験が加わり、若いときにいいと感じていたものに満足できなくなることはよくあります。年月が経つ中で、いつまでも同じ満足感を持って長く使っていける。そうしたものを選ぶのは、易しいことではないと思います。だからこそ、「長く使えるかどうか」を自分に問い続ける。その積み重ねが感性を磨くことにもつながっていくように感じています。

	自由な心でアレンジを楽しむうち、住まいは自分らしくなってきます。

絵画、美術品、バレエ、歌舞伎、映画…。美しいものに触れ感動することは、若い頃から好きです。ふだんの生活の中にも、壁の絵を掛けかえたり器をかえたり、美しさや感動をさりげなく演出できればと思っています。

		たとえば、お客様のおもてなしの折に、花を生けかえる。そのとき、それまで使っていた花瓶をそのまま決め事のように使うことはしたくない。器はグラスでもいいし、籠でもいい。自分の気持ちにしっくりとくるまで花を生けます。手抜きはしないと肩に力を入れるのではなくて、「せっかく花を生けるのだから、花を生けた甲斐がほしい」という思いがそうさせます。テーブルやボードに花を置くときにも、気持ちのいい置き場所を探すことにこだわります。空間を、いつも自由な心で、自分で考えてアレンジする。このこだわりが、「自分らしさ」を形づくることにつながると思っています。

	旬を飾り、旬を味わう。季節の彩りは、豊かさのエッセンス。

常にアレンジを心がけるという点では、食卓も同じです。お料理をつくって終わりではなく、召し上がっていただく瞬間まで心をつくす。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。「おいしそう」「食べたい」と感じてもらえなければ、せっかくのお料理も台なしではないでしょうか。器への気配りなども含め、なるべくいい状態で食べるための努力は、これからも怠りたくないと思っています。
「旬」を大切にしているのも、同じ思いから。年々、旬の味を楽しむのが難しくなってくるようですが、食卓に季節がないのは、やはりつまらない。目で、舌で、鼻で、耳で、肌で、五感で季節を感じるのは人ならではのこと。それをないがしろにしてしまうのは、暮らす上でちょっと寂しいですね。暮らしを豊かにするために、これからも「旬」を大切にしていきたいと思っています。

豊かな感性と自由な発想で、暮らしを楽しまれているホルトハウス房子さんの「It's my life.It's my style.」。自分の心に素直に、自分にとっての心地よさにこだわられているお話、いかがでしたでしょうか。
サンウエーブでは、水回りのリフォームはもちろん、家族構成やライフタイルの変化に伴う要望など、より快適に暮らすためのリフォームをお手伝い。それぞれのご家族のこだわりにきめ細かくお応えします。

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